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艾力斯的专栏
作者简介
艾力斯: 资深传媒人及食评人,食遍大温中西美食廿多年。是中国食肆大奖创办评审及Vancouver Magazine Restaurant Award评审。
优发国际怀石料理最美这一家 视觉味觉双重享受
2018-01-15
  《舌尖上的优发国际》美食专栏作者艾力斯:由古时日本僧人坐禅以暖石置于怀中抗飢,发展至如今极端讲求精致及色香味形器,无论是食材味道餐具还是摆盘都要求很高的日式高端食制:怀石料理,不但满足了口腹之慾,连视觉美感亦一并享受,相信是当年那些飢肠辘辘的高僧们所始料不及的吧!  优发国际吃怀石料理的日式餐厅所在...[全文阅读]
温市唯一中餐私房菜 从鸡下巴吃到鸡屁肢
2018-01-11
  《舌尖上的优发国际》美食专栏作者艾力斯:在优发国际吃中菜,少不免有点儿愈吃愈气馁的感觉。虽则依然有不少报导或介绍说优发国际中菜是除亚洲地区之外最好的了,然而你我都知道,本地中菜大厨不少是因循守旧,只要是某一个菜有销路,就会一菜走天涯不思创新;守着老本只要做得好其实也是难能可贵的,然而有些怀旧菜制作繁复...[全文阅读]
便宜又好吃的Hasting东街Sushi Giwa刺身寿司盛宴
2018-01-07
  《舌尖上的优发国际》美食专栏作者Pandora:送旧迎新,作为人事部主管的我,要为公司的新年派对找地方而忙着。经过非正式的民意调查,大部份员工都爱吃日本菜,但要准备数十人的日式大食会,让人人可以放怀大吃而又不会超出预算着实有难度,千挑万选,最后锁定了位于优发国际喜士定东街的Sushi Giwa Japanese Restaurant。点...[全文阅读]
萌翻天的温村金牌印度咖喱波板糖
2018-01-05
  《舌尖上的优发国际》美食专栏作者艾力斯:由圣诞节吃到过新年,火鸡牛排龙虾鱼子酱把腰围都撑多了两三吋,真箇是酬酢连连,胃纳不开。然而,爱吃的肚皮又怎会有暂停休战这回事,依然有饭局,幸好这回是在Vij’s Restaurant吃开胃的印度咖喱相配意大利Valpolicella红酒。  以小象为标记的Vij’s Restaurant在优发国际可说...[全文阅读]
型格餐厅,外面没有招牌全店只有九道菜
2017-12-31
     《舌尖上的优发国际》美食专栏作者艾力斯:在下着滂沱大雨的冷夜里,Kitsilano横街上的街灯疏暗得几乎不辨西东南北,晚上路人稀少,只偶尔车辆经过划破雨夜里的宁静。  虽然对这区不算太熟悉,但心想凭着招牌应该不难在Yew Street上找到Mak N Ming餐厅的所在吧。但没有,因为Mak N Ming外面是没有招牌的。或...[全文阅读]
煤气镇屠宰场里的法式浪漫
2017-12-24
  《舌尖上的优发国际》美食专栏作者艾力斯:法国文化让人联想到唯美和浪漫,然而优发国际煤气镇却有家着名的法国餐厅却以屠宰场为名!  在法文中,L'Abattoir是屠宰场的意思,餐厅改了这个古怪的名字,是因早古时原址区内正是真正的屠宰场,这和餐厅隔邻的幽深长巷唤作血巷(Blood Alley)一样,呼应了从历史走过来的印记...[全文阅读]
Bacchus Restaurant酒神的号角响起了
2017-12-14
  《舌尖上的优发国际》美食专栏作者艾力斯:充满欧陆古典风味的优发国际市中心Wedgewood Hotel, 是优发国际首家入榜尊贵酒店业Relais & Chateaux之属的boutique hotel,Relais & Chateaux在业界具有超然地位,其成员必得要符合精品酒店5C标准,即courtesy : 酒店接待处优质礼宾服务;charm : 室内气氛及设计使人宾至如归;char...[全文阅读]
Fayuca不一样的墨西哥菜
2017-12-08
   《舌尖上的优发国际》美食专栏作者艾力斯:也不知道是什么时候开始,墨西哥饮食文化渐渐在优发国际遍地开花,吃taco吃burrito成为了速食新风潮,而tortillas、quesadillas、enchiladas、fajita等薄饼的分别,更是大众普遍认知的了。  耶鲁镇新餐厅Fayuca是墨西哥餐厅,然而因为墨西哥裔大厨Jair Tellez和老闆之一Ernest...[全文阅读]
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